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| Zone de pêche | FAO 27.8 - Criée de Lorient |
| Engin de pêche | Senne |
| Nom scientifique | Merluccius merluccius |
| Conseil | Le merlu se cuit parfaitement au court-bouillon, ou entier au four. |
Le merlu est présent toute l'année sur les étals des Viviers ! On adore consommer sa chair réconfortante en hiver, cuit au court-bouillon ou au four !
Le merlu est vidé par les pêcheurs sur le bateau.
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