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Le bar sauvage est un poisson noble très recherché sur les belles tables. Facile à cuisinier entier au four ou à la poêle une fois les filets levés...
Voir en détailsLa barbue, poisson noble de la pêche bretonne, est réputé pour la qualité et les saveurs de sa chair. La barbue est vidée directement par les...
Voir en détailsLa daurade royale est l'un des poissons nobles les plus remarquables de la pêche bretonne. Pêchée tout au long de l'année, elle se cuit...
Voir en détailsLa dorade grise est l'un des poissons les plus communs de la pêche bretonne au large de Quiberon. Pêchée à la ligne ou au filet maillant, sa chair...
Voir en détailsPêchée par nos navires de la criée de Brest, nous achetons la raie entière et nous occupons de sa découpe en ailes. Délicieuse au court-bouillon ou...
Voir en détailsLa sole bretonne est réputée pour sa chair fine et pour sa traditionnelle recette de la sole meunière. Certains préfèrent lui retirer ses peaux,...
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Voir en détailsPêchée au large de Lorient ou de Brest par nos fileyeurs, la lotte est souvent présente sur les tables des grands restaurants et est très appréciée...
Voir en détailsLe lieu jaune est l'un des poissons phares des côtes bretonnes. Pêché à la ligne au large de Quiberon, c'est un poisson très réputé et qui se...
Voir en détailsLe merlu est présent toute l'année sur les étals des Viviers ! On adore consommer sa chair réconfortante en hiver, cuit au court-bouillon ou au...
Voir en détailsLe dos de cabillaud extra est un poisson traditionnel bien connu de la cuisine française. Sans arêtes, il est parfait pour les petits comme pour...
Voir en détailsCe poisson maigre est succulent et très apprécié des chefs, plus que parfait dans une alimentation équilibrée.
Voir en détailsWester Ross, le saumon Écosse est nourri à la main, selon ses besoins ce qui favorise une croissance plus harmonieuse et une réduction des déchets.
Voir en détailsLes thons sont des poissons océaniques de la famille des scombridés.
Voir en détailsLa julienne, aussi appelée lingue franche, c'est un poisson à la chair blanche et ferme présentée le plus souvent en longs filets repliés sur nos...
Voir en détailsLe merlan de ligne sélectionné à Banastère débarque en direct des meilleurs bateaux pêcheurs ligneurs du port de pêche de Quiberon.
Voir en détailsLa Turbot, poisson noble de la pêche bretonne, est réputé pour la qualité et les saveurs de sa chair. La Turbot est vidée directement par les...
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