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| Zone de pêche | FAO 27.8 - Criée de Lorient |
| Engin de pêche | Filet maillant |
| Nom scientifique | Lota lota |
| Conseil | La lotte, préparée sans ses peaux, est un régal cuisinée au four, avec des légumes de saison. |
Pêchée au large de Lorient ou de Brest par nos fileyeurs, la lotte est souvent présente sur les tables des grands restaurants et est très appréciée par les grands chefs bretons.
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