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Zone de pêche | FAO 27.8 - Criée de Lorient |
Engin de pêche | Filet |
Nom scientifique | Raja spp. |
Pêchée par nos navires de la criée de Brest, nous achetons la raie entière et nous occupons de sa découpe en ailes. Délicieuse au court-bouillon ou à la poêle avec du beurre salé et des câpres...
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