Les huîtres spéciales

Véritables produits d’exceptions, les huîtres spéciales sont des produits qui proposent des caractéristiques spécifiques pour offrir une saveur et une qualité de produit incomparable.

Les huîtres spéciales au goût unique proviennent de la pêche locale en Bretagne par les pêcheurs des Viviers de Banastère dans leurs parcs à huîtres. Elles sont aussi issues des criées de Lorient, Cancale ou Quiberon.

Un goût et une saveur d’exception

Le goût unique de nos huîtres spéciales est surtout le résultat d’un processus spécifique par rapport aux autres variétés.

En effet, ces huîtres sont placées dans la mer pendant une durée plus longue. De plus, leurs lieux d’élevage sont bien plus riches en planctons.

Ceci est possible grâce au terroir ainsi que l’affinage dans une claire. La densité d’élevage est également moins importante pour obtenir des huîtres plus charnues, de qualité et d’un goût plus marqué.

Par rapport aux huîtres plates au goût de noisette et creuses, les huîtres spéciales présentent ainsi un taux de chair de 10.5% voire 15% pour les meilleures. Contrairement aux huîtres d’Isigny en Normandie, les huîtres spéciales de Bretagne leur texture est moins croquante mais plus charnue. De plus, en matière de goût, ces huîtres proposent des saveurs d’exception en bouche.

A déguster entre amis ou en famille

Les huîtres spéciales sont des produits destinés aux évènements ou occasions spéciales grâce à leur saveur d’exception. En effet, si vous souhaitez surprendre et satisfaire vos convives, les huîtres spéciales sont les produits idéaux. De plus vos huîtres pourront vous être livrées directement à votre domicile en commandant dès à présent en ligne.

Vous pouvez faire le choix d’une bourriche de 24, 36, 50 ou 100 huîtres, en fonction de vos besoins. Que ce soit lors le temps d'un apéro avec vos amis ou lors des repas de fêtes avec votre famille, les huîtres spéciales accompagnées de fruits de mer apportent une touche d’ambiance conviviale.

Il faut savoir que ces types d’huîtres pêchées en France ne sont pas calibrés et ne disposent donc pas de numéro.

Pour accompagner vos huîtres spéciales, commandez des crustacés ou coquillages et faites le choix entre nos différentes variétés. Vous pouvez également assaisonner vos huîtres : optez pour une touche de citron ou de vinaigre. L’échalote peut également devenir un assaisonnement de qualité.

Pour commander des crustacés, c’est ici.

Livraison fraîcheur

Pour disposer d’huîtres fraîches et saines pêchées dans les parcs à huîtres, La mer sur un plateau vous propose un service de livraison en 24 heures qui respecte les normes d'hygiène les plus strictes.

Commandez dès à présent, en ligne, vos fruits de mer pêchés en Bretagne et bénéficiez de la livraison Chronofresh ou des Viviers de Banastère.